一般人想到西班牙美食，大多會想到海鮮燉飯，不過西班牙的桌邊烤牛肉其實也很出名。在菲律賓，這個曾經被西班牙統治過3百多年的國家，更是將桌邊牛肉發揚光大，請看TVBS記者蕭明正、孫明愷，來自菲律賓馬尼拉的採訪報導。

TVBS記者孫明愷：「一般人想到西班牙美食，都會想到海鮮燉飯，不過其實西班牙烤牛肉也是一絕。」業者：「我們會在桌邊幫客人烤。」

由於菲律賓曾經被西班牙統治過近3百年，因此在菲律賓到處都是西班牙遺留下來的痕跡，西班牙菜也就成為菲律賓人，心目中的美食佳餚。

這種西班牙桌邊服務，可說是菲律賓最流行的牛排大餐，上等美國安格斯牛肉，只用些許海鹽和胡椒提味，帶出肉質的鮮美，想吃幾分熟，就吃幾分熟。

記者孫明愷：「一般人似乎不太熟悉這種西班牙牛排，這是西班牙古老的吃法嗎？」業者：「這種料理方式，是從西班牙的塞哥維亞，一直流傳到菲律賓。」

客人瑞內：「很夠味，而且牛肉不是用炸的，這樣煎烤，所以吃起來不會很油。」業者：「配菜是用橄欖油煎的洋芋，還有大蒜美奶滋，用橄欖油煎的洋芋。」

還要沾上大蒜美乃滋，一口牛肉一口洋芋，濃郁的大蒜香，從嘴巴蔓延開來，西班牙人愛吃的還不只牛肉，他們習慣將養了2個星期的小乳豬，在火爐裡烤得香酥多汁，根本不用刀子切，只要用盤子邊緣，順著乳豬背脊切下去，將香嫩多汁的烤乳豬輕鬆切開。客人：「皮很脆，肉很嫩。」

吃西班牙菜，當然要配上西班牙歌曲助慶，走唱的樂團，靠著一把吉他和敲擊樂器，再加上熱情奔放的歌聲，讓人彷彿置身在西班牙的古城小鎮中。不用飛到西班牙，就可以享受最道地的西班牙美食。

贊曰:

看起來頗可口